Zdravý koláčik s opečenými orechmi a poliaty horkou čokoládou. Žiadna múka, ani cukor, ani med. Chutí skvele, jablká a citrónová šťava mu dávajú sviežosť. 

Cez víkend neobsedím doma, milujem turistiku a túto pochúťku som piekla na sobotňajší výlet. Je skvelý ku špaldovej kávičke a na doplnenie Energie. Malú tortu som urobila pre kamaráta. Jemu cukor nevadí, ale poteší ho aj zdravšia varianta. 

Čo na to:

1 hrnček mleté alebo posekané vlašské orechy

1 hrnček mletého maku

1 hrnček strúhaný kokos

1 hrnček ovsených vločiek

1 ČL mletej škorice

2 vajíčka

1/2 hrnčeka roztopeného masla

soľ

4 jablká

1 banán

citrónová šťava

dužina z vanilkového struku

horká čokoláda - 78% kakaa

Koreniny a kokos nakupujem v Bio-predajni, ovocie na trhu a domáce vajíčka mi nosí kamarátka. Docielim tým nielen lepšiu kvalitu, ale aj jemnejšie chute. Miesto masla radšej použijem Ghee maslo, ale v pohode je aj kokosový olej. 

Ako na to:

Na prípravu používam hrnček o objeme 2 dl - 2,5 dl. Podľa toho, či ho robím do tortovej formy alebo na plech. Pomer orechov, maku a strúhaného kokosu je voliteľný podľa toho, čo máte radšej. 

Orechy pomelieme alebo posekáme na menšie kúsky. Časť z nich ( môžu to byť väčšie kúsky) si odložíme na posypanie koláča.  Jablká nastrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Banán popučíme a použijeme na osladenie koláča.

Tortovú formu o priemere 28 cm alebo plech vystelieme papierom na pečenie a boky potrieme maslom.

Do nádoby na šľahanie dáme mak, orechy, strúhaný kokos, ovsené vločky, škoricu, štipku soli a premiešame. Pridáme dužinu z vanilkového struku, vajcia, roztopené maslo, jablká, banán a krátko všetko spolu metličkami dobre premiešame.

Ak sa vám zdá zmes príliš tuhá, pridajte citrónovej šťavy alebo aj vody.

Zmes preložíme do formy a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 °C. Pečieme cca 45 minút. Asi 10 minút pred koncom pečenia koláč posypeme nasekanými orechmi a dopečieme.

Upečený necháme vychladnúť. Potom polejeme horkou čokoládou rozpustenou vo vodnom kúpeli a odložíme do chladničky. 

Nám na turistike skvele chutil, zasýtil nás aj doplnil energiou pri ceste späť.

Annka