Kombinácia dvoch skvelých šalátov, ktoré sa perfektne hodia na letné dni, ale aj ako ľahký obed či večera počas celého roka: sýty šalát z pečenej brokolice a avokáda a svieži zeleninový šalát s jogurtovým dresingom.
1. Šalát z pečenej brokolice a šampiňónov s avokádom: Sýta a zdravá pochúťka
Tento šalát je ideálny pre tých, ktorí hľadajú výdatné, no zároveň zdravé jedlo. Pečená zelenina získa lahodnú chuť a slaninka pridá neodolateľnú chrumkavosť. Avokádo zabezpečí krémovosť a zdravé tuky, zatiaľ čo parmezán dodá tú správnu bodku.
Prečo si zamilujete tento šalát?
-
Sýtosť a energia: kombinácia brokolice, šampiňónov a avokáda vás zasýti na dlhý čas.
-
Bohatá chuť: pečená zelenina a chrumkavá slaninka vytvárajú neodolateľnú symfóniu chutí.
-
Zdravé tuky: avokádo je plné zdravých mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sú prospešné pre vaše telo.
-
Všestrannosť: môže fungovať ako samostatný obed/večera alebo ako vynikajúca príloha k mäsu či rybe.
Ingrediencie:
-
Brokolica: 1 stredne veľká hlavička
-
Šampiňóny: 200g
-
Slanina: pár plátkov (na dochutenie a chrumkavosť – voliteľné, šalát je skvelý aj bez nej)
-
Avokádo: 1 zrelé kus
-
Tvrdý syr: Na hoblinky alebo nastrúhanie (napríklad Parmezán)
-
Olivový olej: Na pečenie a dochutenie
-
Soľ: Podľa chuti
-
Čierne korenie: Podľa chuti
-
Šťava z citróna: Na avokádo a dochutenie (odporúčame pre sviežosť a zabránenie oxidácie avokáda)
Postup prípravy:
-
Predhrejte rúru: na 200 °C.
-
Pripravte zeleninu na pečenie: brokolicu rozoberte na menšie ružičky. Šampiňóny očistite a nakrájajte na štvrtinky alebo hrubšie plátky.
-
Pečte zeleninu: Brokolicu a šampiňóny rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pokvapkajte ich olivovým olejom, osoľte a okoreňte. Pečte v predhriatej rúre približne 15-20 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne mierne hnednúť.
-
Pripravte slaninku: Medzitým si na panvici osmažte plátky slaninky do chrumkava. Prebytočný tuk zlejte a slaninku odložte na papierovú utierku, aby sa zbavila prebytočného tuku.
-
Nakrájajte avokádo: Avokádo olúpte, zbavte kôstky a nakrájajte na kocky. Hneď ho pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedlo.
-
Zmiešajte a servírujte: Upečenú brokolicu a šampiňóny nechajte mierne vychladnúť. Zmiešajte ich s nakrájaným avokádom a chrumkavou slaninkou. Pred podávaním posypte hoblinkami tvrdého syra a ak chcete, ešte raz pokvapkajte citrónovou šťavou pre extra sviežosť.
Šalát chutil výborne, no nabudúce by som ho naservírovala trochu inak – zeleninu by som nechala oddelene, aby jednotlivé chute viac vynikli a celý šalát pôsobil vizuálne atraktívnejšie. Keď je všetko zmiešané, vyzerá ako bežný zeleninový šalát.
2. Svieži zeleninový šalát s dresingom z gréckeho jogurtu: Vitamíny v každom súste!
Tento ľahký a osviežujúci šalát je ideálnym doplnkom k akémukoľvek jedlu. Dodá vám potrebnú dávku vitamínov a vďaka krémovému jogurtovému dresingu je neodolateľne chutný. Oddelené servírovanie dresingu zaručí, že šalát zostane dlhšie chrumkavý a svieži.
Môže sa podávať kľudne aj samostatne ako ľahká letné jedlo na horúce dni.
Prečo si zamilujete tento šalát?
-
Vitamínová bomba: plný čerstvej zeleniny – rajčín, uhorky, špenátu, kukurice a mrkvy.
-
Ľahkosť a sviežosť: perfektný a chladivý na teplé dni alebo ako ľahká príloha.
-
Krémový dresing: grécky jogurt s majonézou vytvára neodolateľný krémový dresing.
Ingrediencie:
-
Rajčiny: 2-3 stredne veľké kusy
-
Uhorka: 1 stredne veľká kus
-
Listový špenát: hrsť čerstvého špenátu alebo mix zeleného
-
Kukurica: pár lyžíc z konzervy alebo mrazená
-
Mrkva: 1 ks stredne veľká a nastrúhaná alebo nakrájaná na tenké prúžky
-
Grécky jogurt: 150-200g (biely, neochutený)
-
Majonéza: 1-2 lyžice (pre krémovejší dresing, voliteľné)
-
Soľ: podľa chuti
-
Čierne korenie: podľa chuti
-
Bylinky (voliteľné): napríklad kôpor, petržlenová vňať alebo pažítka pre sviežejšiu chuť
Postup prípravy:
-
Pripravte zeleninu: Rajčiny a uhorku dôkladne umyte a nakrájajte na kocky alebo plátky. Listový špenát poriadne umyte pod tečúcou vodou a osušte. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte nahrubo alebo nakrájajte na tenké prúžky.
-
Zmiešajte zeleninu: Vo väčšej mise zmiešajte nakrájané rajčiny, uhorku, listový špenát, nastrúhanú mrkvu a scedenú kukuricu.
-
Pripravte dresing: V menšej miske zmiešajte grécky jogurt s majonézou (ak ju používate). Osoľte a okoreňte podľa chuti. Ak máte radi bylinky, pridajte do dresingu nasekaný kôpor, petržlenovú vňať alebo pažítku. Dobre premiešajte, aby sa všetky chute prepojili. Podávajte ho zvlášť, nech si každý pridá, koľko chce.
Vyskúšajte tieto šaláty a dajte nám vedieť, ako vám chutili. Ak máte svoj obľúbený recept, pokojne sa oň s nami podeľte – možno objavíme ešte lepší!
Dobrú chuť!
AnnKa