Ako na to:

1. V mixéri rozmixujeme sušienky a pridáme roztopené maslo. Zmes opäť rozmixujeme.

2. Na spodok formy na pečenie (22-23 cm) dáme pečiaci papier. Sušienkovú zmes natlačíme do formy, aj po bokoch, a pečieme 10 minút pri 160 °C. Pozor, maslo môže pretekať, preto je dobré podložiť formu niečím, čo zadrží prebytočný tuk.

3. Tvaroh, smotanu, cukor, vajce a múku zmixujeme tyčovým mixérom do hladkej hmoty.

4. Na vychladnutý korpus nalejeme plnku a pečieme cca 50 minút pri teplote 160-170 °C. Koláč je hotový, keď sú boky jemne zafarbené a stred sa ešte trochu trasie.

5. Po upečení je dobré nechať koláč v rúre ešte aspoň hodinu, aby sa nerozpadol. Nechajte ho vychladnúť úplne, predtým než naň nanesiete karamel.

Karamel:

• 130 g kryštálového cukru

• 70 g masla

• 100 ml smotany na šľahanie

Postup:

1. Cukor dáme do hrnca a pomaly zohrievame, kým sa neroztopí. Na začiatku môže cukor zhrudkovať, neskôr zhnedne a potom sa úplne roztopí.

2. Pridáme maslo a miešame, až sa spojí so cukrom.

3. Nakoniec prilejeme smotanu a miešame 2 minúty, kým zmes nie je hladká a konzistentná.

4. Necháme karamel vychladnúť na izbovú teplotu (nemal by byť ani horúci, ani studený, aby sa dobre nalial na koláč).

5. Po vychladnutí karamel vylejeme na koláč.

Ozdoba:

Koláč môžete ozdobiť malinami, jahodami alebo černicami, podľa sezóny. Nechajte ho v chladničke na noc, alebo minimálne na pár hodín.

Tipy:

Koláč sa najlepšie krája s teplým nožom, inak sa karamel môže prilepiť na nôž. A nezabudnite, že každý recept sa dá upraviť na zdravšiu verziu, ak máte chuť experimentovať. Môžete napríklad namiesto karamelu použiť polevu z horkej čokolády.

Tento koláč je dokonalý na oslavy alebo len tak na zlepšenie dňa. Nezabudnite si ho dopriať pre radosť!